かす汁好きぃ研究所

かす汁の作り方

材料

  1. 大根
  2. 人参
  3. こんにゃく(つきこんにゃくが便利です)
  4. あげ
  5. 豚バラ薄切り
  6. 創味のつゆ
  7. 酒粕
  8. 酒
  9. 味噌
  10. しょうゆ

作り方

  1. 大根、人参は拍子木切りにします。
  2. こんにゃく、あげも同じぐらいの大きさに切ります。
  3. 豚バラ薄切りを適当な大きさに切ります。豚ロースでもいいかもしれませんが、好みで。
  4. 材料を全部鍋に入れます。早く調理したいので私は圧力鍋を使います。もちろん鍋やフライパンなどで OK。
  5. 水と創味のつゆを入れます。水2L ぐらいで、創味のつゆおたま一杯半ぐらいでしょうか。
  6. 火をつけます。圧力鍋だとシューシュいい始めて 5 分もすれば大根、人参は柔らかくなっていることと思います。(鍋で調理する半分程度の時間を目安にしています。)普通の鍋だと 10 分程度。野菜が好みの硬さになっていればOKです。
  7. 酒粕(一パックぐらい)、酒(入れなくてもいいかもしれません)、しょうゆ(おたま一杯弱)、味噌(おたま一杯弱)を入れます。酒粕はお酒と一緒に電子レンジで2分ほどあたためておけば柔らかくなって溶けやすいです。

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